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Expert agro-alimentaire en boulangerie, pâtisserie, cuisine, catéring, chocolaterie, glacier, traiteur. au niveau artisanale ou industrielle de haut niveau.
Pour la création de vos produits alimentaire, mise au point, la mise au norme de vos locaux, création de carte, formation du personnel, aménagement de site industriel, etc JE SUIS VOTRE SOLUTION
 
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Patissier polyvalent experimenté
Patissier polyvalent maitrisant le tour
 
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Formateur en PATISSERIE BOULANGERIE TRAITEUR
DISPOSER DEPUIS TOUJOURS A APPORTER LE MEILLEUR DE MES CONNAISANCES A L ENTREPRISES PAR UNE FORMATION PERTINANTE POUR DEVELOPPER SON CHIFFRES D AFF AIRES ET SONT BENEFICES
 
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Consultant agroalimentaire en viennoiserie et pâtisserie. Produits frais emballés, produits crus surgelés et prêt à cuire.
Diagnostic, expertise et valorisation des produits de boulangerie viennoiserie. Conseil et proposition de solutions sur la qualité des produits frais ou cuits. Conseil en achat de matériels de fabrication des produits de boulangerie. Formation au métier de fabricant des produits de boulangerie.
 
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Consultant formateur agroalimentaire en viennoiserie et panification. Expertise et formation. Analyse, Essai et Inspections Techniques.
Créativité : Conception de nouveau produits. Relance de produits en fin de vie. Veille réglementaire connaissance des ingrédients. Secteurs d’activités : Industrie agroalimentaire – Viennoiserie. Boulangerie Pâtisserie Traiteur. Entité de production et de vente de produits de boulangerie. Créativité : Conception de nouveau produits. Relance de produits en fin de vie. Veille réglementaire connaissance des ingrédients. Secteurs d’activités : Industrie agroalimentaire – Viennoiserie. Boulangerie Pâtisserie Traiteur. Entité de production et de vente de produits de boulangerie. Domaines de compétences : Maîtrise du process de production. Relance de la production et contrôle qualité. Veille en terminal cuisson. Contrôle de la chaîne froide. Types d’interventions Amélioration du produit Contrôle des équipements de fabrication et leur performance. Contrôle qualité et veille en conventions d’hygiène.
 
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Patissier en Hotellerie de Luxe 5 etoiles Diverses Missions en Afrique, Moyen Orient Caraibe parle Francais Anglais et Arabe
Executif chef pâtissier Hilton, Meridien, Intercontinental Hoptels connaissance de la boulangerie Française et autres connaissance de la pâtisserie Française et orientale
 
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Expert en PATISSERIE CHOCOLATERIE GLACERIE 1 prix concours chocolat
Donne des stages en patisserie chocolaterie glacerie
 
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Expert agro-alimentaire en boulangerie- pâtisserie- cuisine -glace- chocolaterie.
Mise au point ou amélioration de tous produits alimentaire
 
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Consultant-Formateur Boulanger- Pâtissier- Chocolatier, Chef de Cuisine
Longue et riche expérience dans mon domaine, je souhaite communiquer mon know-how
 
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Consultant et formateur en pâtisserie, traiteur et cuisine
Création et mise au point de produits en agroalimentaire. Formateur en entreprise artisanales de boulangeries/pâtisseries/restaurants conventionnels et de collectivités, dans les domaines de techniques de fabrication, réalisation de produits, organisation de laboratoires, mise en place de procédures HACCP ;
 
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Des connaissances techniques acquises au cour de trente années de pratique en pâtisserie, en restauration, et chez les traiteurs. Des années de métier pour créer des décors à la hauteur de vos événements . Un aspect artistique, de l'artisanat.
Récompenses Professionnelles 1981 Coupe centre et Alpes. 1982 Médaille d’argent, à Arpajon. 1983 Coupe Barry Médaille d’or de l’académie culinaire Du Japon. Médaille d’argent, à Arpajon. 1984 Coupe de la Ville de Paris. 1985 Premier Prix Charles Proust
 
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Expert agro-alimentaire en bvp (Boulangerie Viennoiserie Patisserie)
15 ANS D'EXPERIENCES EN BVP
 
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Expert agro-alimentaire en viennoiserie et panification industrielle. (boulangerie patisserie) Produits frais emballés, produits crus surgelés et prêt-à cuire surgelés.
Créativité : conception de nouveaux produits et concept création de produits nutritionnels Rigueur : veille réglementaire connaissance des igrédients formulation
 
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Expert HACCP en Expérience Professionnelle en Cuisine et Pâtisserie de + de 20 ans qui me permet une approche de terrain avec les Professionnels
Contrôle des éléments de base et analyse de l'existant ,des besoins réelsn, puis formation
 
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Consultant en Boulangerie Pâtisserie spécialisé en G M S Définition des besoins adaptés aux types de fabrication, matériels, main d'oeuvre, organisation
Définition de besoins en boulangerie pâtisserie (matériels, main d'oeuvre, organisation, formation)
 
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Conseil en stratégie et action commerciale marketing et management
L'expérience en artisanat et commerce sur l'ESt France la référence indispensable sur les métiers de la bouche boulangerie Pâtisserie boucherie et distribution
 
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Consultant formateur en boulangererie sur fermentation directe, différée, sur levain, poolish...plus spécialisation en viennoiserie et pâtisserie. faire vivre son pain...
Vacataire : formateur boulangerie-patisserie -2004 Créateur d'Evalutation des Compétences et Capacités Professionnelles en boulangerie pour l'ANPE de la Tour du Pin 20 ans d'expérience en boulangerie : artisanat, grande distribution (chef de rayon) et chaînes spécialisées (responsable fabrication)
 
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Formateur en boulangerie patisserie biscuiterie confiserie consultant en automatisation de productions mise en marché elaboration de produits et production
Specialite internationale de mise a niveau de production. mise en route de production mise a niveau du personnel
 
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Expert spécialisé dans le secteur alimentaire principalement: biscuiterie, panification, pâtisserie industriel, ovoproduits
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Consultant boulangerie patisserie un professionel du métier à votre écoute.
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Service de remplacement patissier chocolatier traiteur
J'interviens aupres des boulangeries patisseries et restaurants pour palier à un manque ponctuel de personnel ou pour etablir une nouvelle gamme de produit.

 
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Consultant en pâtisserie, chocolaterie, glacerie, traiteur, Meilleur ouvrier de France, Champion du Monde.
Consultant, formation gestion du personnel, aide et conseil à l'installation et au développement d'entreprises, artisanale et industriel en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacierie, traiteur.
 
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Consultant en FORMATION BOULANGERIE, VIENNOISERIE, PATISSERIE Biologiques
 

 

 

 

 
 

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