Travail sur contrat de confidentialité. notement: Unilever, hyatt park hôtel, etc
HOTEL MARRIOT CAP D AIL 06000 LE GRAND HOTEL CANNES HOTEL HILTON CANNES LE GALION RESIDENCES HOTELIERE LA PLAGE DU CLUB 55 LE CLUB MEDITERRANNEE DE BIOT CASINO BEAULIEU
Société SALSA SA (fabricant de matériel de boulangerie). Relation en cours avec le Conseil Général de Seine et Marne(Seine et Marne Développement).
Horizon 77 SA. Lavallois Perret.
Hilton international
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De Barrier, Corman, Callebaut, etc...
SODEXHO FRIESLAND MADIBIC CHARTREUSE DU VAL SAINT ESPRIT ETIENNE HEIMERMANN (le FOTOGRAF)
Centre d'études et documentations du sucre Formateur infath
GRETA École Hôtellière de Vernet (66) Aghir Restauration (Paris)_ INFA (66)
Sociétés : Lambert, Jac, Pavailler, Bongard, Auchan, Leclerc, Carrefour et monde de l'artisanat
Chambres de métiers gaz de strasbourg coop alsace corporations et associations artisans commercants
ENILV LYON 7è Jean Jaurés
Unilever miko SENOBLE BEL NESLE TECHNIPAT
S.A. CACAO BARRY(elaboration de recettes, démonstration) STE MARGUERITE (Paris) mise au point de gateaux à partir de produits de base "Marguerite"; Distillerie du Perigord (DORDOGNE)(elaboration de recettes à partir des produits, créations de nouveaux produits. S.A.GRAND MARNIER(elaboration de recettes). APT - UNION (Vaucluse)(developpement des produits et création d'entremets.). S.A. NESTLE - ROWNTREE (création de recettes au chocolat. CONSEILLER TECHNIQUE DU GROUPE J.L. VILGRAIN. CONSULTANT AU CLUB MEDITERRANEE. cONSULTANT DELI France SINGAPOUR. S.A. PURRATOS (elaboration, démonstration et création de recettes avec les produits purratos, Japon et Taiwan). Consultant CHAINE HILTON (Singapour, Japon, Corée), Institut VATEL (Russie), Consultant restaurant 5 étoiles "LE Bec Fin"(Philadelphie USA), Consultant de l'equipe du Liban pour la Coupe du Monde de la pâtisserie 2003....
Magasins pilotes : Nougandine et La Grange à Pains. Nous travaillons en étroite collabaration avec les Grands Moulins de Paris , la minoterie Giraud , Eurodistribution , les compagnons de France , une dizaine de meuilleur ouvrier de France en tant que formateur , un ancien directeur école de décor sur Marseille Robert schicchi et beaucoup d'autre acteurs du secteur.
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